健康に良いとされる「梅」。ここ数年、instagramなどでも、自家製梅酒や梅シロップを作られている方を良く見かけます。
そんな梅好きな皆さんはもちろん、「梅はそこまで好きじゃない…」という方にもぜひ試して頂きたいのが「梅酢」です！
今回は、梅酢がもたらす効果や正しい作り方まで、梅酢について丸ごとご紹介いたします！
Contents
梅酢とは？栄養素たっぷりの万能調味料
梅酢は、“梅干しを作る過程で出る液体”です。参考までに、梅干しの作り方はこんな感じです。
- 完熟梅を収穫
- 丁寧に洗う
- 梅の実と塩を交互に容器へ入れる
- 一定期間漬込む
- 完成
梅と塩を約2週間程度漬込むと、梅から出るエキスで容器の中が満たされていきます。この液体が「梅酢」です。
簡単に作れそう！でも注意点も
梅の実と塩を漬込むだけで、栄養満点の梅酢が作れるのですが、1つだけ注意点があります。それは、使用する梅の実は“有機栽培（無農薬）”が望ましいということです。
先程お伝えしたとおり、梅酢は「梅の実」と「塩」を漬込む“だけ”で作れます。その他に水分を入れているわけではないので、完全に梅のエキス100％です。
つまり、梅の実が農薬や化学肥料を使用されてできていたとしたら…それらも梅酢の中に含まれてしまうということです。
丁寧に洗浄したとしても、農薬の成分が全て落とせるわけではありません。その為、一般的に梅干しの製造元では、製造途中に梅酢を廃棄してしまうケースの方が多いようです。
梅酢の健康効果
梅酢を飲むことで、健康に様々な効果があります。
- 疲労回復
- 免疫力UP
- 整腸作用
- 便秘解消
- 熱中症対策
- 食中毒予防
- ガンに負けない体作り
これまでの研究により分かっているだけでもこれだけの健康効果があります！それぞれ詳しくみていきましょう。
梅酢で便秘解消、腸内環境改善
梅酢には「梅ポリフェノール」という独自成分が含まれています。この梅ポリフェノールの作用により、腸内の乳酸菌が活発になるのです。
梅ポリフェノールにより腸内の環境が整うことで、老廃物の排出が正常に行われるようになります。老廃物が溜まっている「便秘」は、肌荒れなどの不調の原因となりますので、梅酢で解消しましょう。
整腸作用、便秘解消の詳しい内容はこちらの記事をご覧ください。
▷梅酢で便秘解消｜梅ポリフェノールで腸内環境を整えよう
▷梅酢デトックスで腸が整う！スッキリ体質を手に入れよう
梅酢で免疫力UP
風邪を引く原因のほとんどは“腸の炎症”だということをご存知ですか？喉（扁桃腺）の腫れなどからくる風邪以外の多くは腸を起因としています。
梅ポリフェノールには腸内環境を整える効果があるので、日頃から摂取することで自然と体の免疫力は向上します。それにより、風邪・インフルエンザに負けない強い体を維持できるのです。
免疫力UPの詳しい内容はこちらをご覧ください。
▷梅酢で免疫力アップ！風邪・インフルエンザに対抗しよう
梅酢で熱中症対策
熱中症の予防は「クエン酸サイクル」がポイントです。
体が活動するためのエネルギーにはクエン酸が不可欠であり、食事を通して吸収される栄養分も体内で分解されクエン酸サイクルとして循環されているのです。
梅酢にはクエン酸やリンゴ酸が豊富に含まれているので、飲むだけでエネルギーとなります。
熱中症対策について詳しい内容はこちらの記事をご覧ください。
▷梅酢は熱中症対策にも効果的！その理由とは
梅酢で食中毒予防
食中毒の原因は大きく分けて5つあります。
- 化学性食中毒
- 寄生虫食中毒
- 自然毒食中毒
- ウィルス性食中毒
- 細菌性食中毒
ウィルス性、細菌性の食中毒などは、加熱処理をすることで発症は防げます。その他の食中毒に関しても、食品の取り扱いに注意すればそこまで危険ではありません。
梅酢に含まれるクエン酸には「殺菌効果」があります。クエン酸を日頃から摂取することにより、感染のリスクを下げることが可能です。
食中毒予防の詳しい内容はこちらの記事をご覧ください。
▷梅酢で食中毒を予防しよう！梅エキスの効用で菌を抑制
梅酢で生理中の不調を改善！
生理中、下腹部・腰の痛みの他、頭痛や倦怠感などでお悩みの方も多いのではないでしょうか。そんな不調の改善には「鉄分の摂取」と「冷え性対策」が有効ですが…もっとお手軽・簡単に改善したい方には、「梅酢」がおすすめです！
梅酢に含まれる「クエン酸」は、代謝をUPし疲労回復効果が見込めます。身体の冷えを改善するので、生理痛や生理による頭痛などを和らげると言われているのです。
また、クエン酸には“キレート結合”というカルシウムや鉄分の吸収率を高める作用があります。通常身体に吸収されづらい鉄分も、梅酢を飲むことで効率的に吸収されるのです。
生理中の不調改善について詳しい内容はこちらの記事をご覧ください。
▷生理の頭痛・貧血対策は梅酢で！飲むだけで不調を改善
梅酢で辛い咳を改善！
梅は古くから咳止めに有効とされていました。梅には殺菌作用があることから、喉の調子が悪い際に服用されていたようです。
そもそも、咳が続く状態というのは、体の“免疫力”が低下していることが考えられます。免疫力の低下は、風邪やインフルエンザなどの感染症にかかるリスクを高めてしまいますので、初期段階で対策することが大切です。
梅酢に含まれる「梅ポリフェノール」や「クエン酸」は、体のエネルギー活動を活発化し、免疫力を高めます。咳が辛いときはぜひ梅酢を飲んでみて下さい。
辛い咳の改善について詳しい内容はこちらの記事をご覧ください。
▷体調不良で咳が止まらない？咳止めシロップより梅酢で元気に！
梅酢で血液をサラサラに！
血液は体中に栄養を運ぶ役割を担っています。しかし、血中の成分や血管に異常があると、血液がエネルギーをうまく運べなくなります。その結果、動脈硬化や糖尿病などの重大な疾患が引き起こされる危険があります。
血液の異常を改善するためには有酸素運動や食物繊維を中心にした食事をすることが大切です。例えば、野菜に含まれている植物ステロールにはコレステロールの吸収を抑制する効果があるとされています。食品として注目したいのが、研究所を中心に健康効果の研究が盛んに行われている梅です。中でも梅酢は手軽に摂取できて、栄養も豊富に含まれています。おいしく健康を手に入れるために、梅酢を飲む習慣から始めてみましょう。
梅酢で血液をサラサラに！の詳しい内容はこちらの記事をご覧ください。
▷梅酢で血液サラサラに！ドレッシング作りも簡単
梅酢で高血圧改善！
重度の場合命を落としかねない「高血圧」、悩まれている方も多いのではないでしょうか。
日頃からできる改善方法として、脂質を抑えた野菜中心の食生活を送ることが挙げられますが、「梅」に含まれる栄養素が高血圧似た医師効果的との研究結果が出ています。
梅酢を1日1杯摂取するだけで、血圧を下げる効果があるなんてびっくりですよね。毎年の健康診断で高血圧と指摘されている方などはすぐに試してみるべきですよ。
梅酢で高血圧改善！についてより詳しい内容はこちらの記事をご覧ください。
▷梅酢が血圧を下げる！運動と食事でコントロールしよう
梅酢で血糖値を正常に保つ！
“血糖値が高いと、糖尿病や心臓病になる可能性が高まる”ということは、広く知られていますよね。血糖値を正常に保つためには、血糖値を下げる効果のある食材を摂取したり、日頃の運動などが効果的です。
食材に関しては、血糖値を下げる効果のある「カリウム」や「イソフラボン」が多く含まれるものを多めに摂ることが大切です。玉ねぎやきのこ類、ブロッコリー、大豆食品などがオススメです。
運動は、取り組みやすいウォーキングから始めてみてはいかがでしょうか。体に過度な負担をかけずに、年齢と体力に合わせた運動を心がけるようにしましょう。
血糖値を正常に維持する効果は、梅に含まれる「梅ポリフェノール」にもあることがわかっています。中でも梅酢はティースプーン2〜3杯を水で割って飲むだけ！なのでとっても簡単です。毎日1杯の梅酢ドリンクで、血糖値を正常に保ちましょう！
梅酢で血糖値を正常に！についてより詳しい内容は、こちらの記事をご覧ください。
▷「血糖値スパイク」で突然死の可能性も？梅酢で血糖値を正常に！
梅酢で栄養の吸収をサポート！
健康に欠かせない「5大栄養素」、皆さんはしっかり食事から摂取できていますか？
- 炭水化物
- 脂質
- たんぱく質
- ビタミン
- ミネラル
でも、栄養素をバランス良く摂っていたとしても、体に”吸収”されなければ意味がありませんよね。栄養の吸収に欠かせない成分、それが「クエン酸」です。クエン酸は体に必要なミネラルの吸収を促進するとともに、クエン酸自体が体を動かすエネルギーとなるのです。
梅には多くのクエン酸が含まれています。手軽な摂取方法としてオススメなのが梅酢。毎日1杯の梅酢ドリンクで食事から摂った栄養素を効率よく吸収しましょう！
梅酢で栄養の吸収をサポート！についてより詳しい内容はこちらの記事をご覧ください。
▷梅酢で健康に！クエン酸が栄養の吸収をサポートする
梅酢の美容効果
梅酢は美容にも様々な効果を発揮します。
- シミ・しわを目立たなくさせる
- ダイエット
詳しく見ていきましょう！
梅酢でシミ・しわをなくす
梅酢に含まれる「梅ポリフェノール」には「抗酸化作用」があります。不必要な活性酸素と戦い、シミやしわといった老化現象を押さえる効果があります。
また梅ポリフェノールはターメリックやココアなどの食品に比べ抗酸化作用が強いという測定結果が発表されており、毎日少量を摂取するだけで、驚きの効果を得られるのです。
シミ・しわをなくす効果について詳しい内容はこちらをご覧ください。
▷梅酢は美容に最適な食材！からだの内側から健康になれる
梅酢でダイエット
ダイエットの成功に「便秘解消」は必要不可欠です。そういった意味では、無理な食事制限は逆に便秘を引き起こす可能性がある為おすすめできません。
腸内の老廃物を出し腸内をきれいに保つことがダイエット成功への近道なのです。
そこで梅酢に含まれる「梅ポリフェノール」が有効的です。梅ポリフェノールは乳酸菌の働きを助け、腸内環境を整える効果が認められています。また、ポリフェノールには抗疲労作用などもあるため、梅酢を飲むことで運動が活発に行えるようになるでしょう。
ダイエット効果について詳しい内容はこちらをご覧ください。
▷梅酢がダイエットに効果的な理由｜実践方法もご紹介！
まとめ
梅酢には様々な健康・美容効果があります。毎日少しずつ飲むだけで、自然と効果を得られるので、面倒くさがりな方にもおすすめです！
そして最後に、梅酢の”購入”に関しては、生産地や製造方法が細かく記載されているネットでの購入がオススメです！定期配送などの便利なサービスもありますので、検討してみてはいかがでしょうか。
詳しい内容は、下記コラムにてまとめておりますので、ぜひご覧ください。
▷市販の梅酢は産地や製造方法を確認できるネット購入がオススメ！
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